Meringue française 

Voici ma recette de la meringue française : croquante, aérienne, légère, coeur moelleux avec la possibilité de lui donner plein de formes différentes… Légèrement fragile mais très simple à faire ! A consommer avec modération (ou pas) et à colorer comme vous le souhaitez.

Meringues

20

Temps préparation

1h45

Pour

Petit-goûter

Ingredients

  • 100 g de blancs d’oeufs
  • 100 g de sucre
  • 100 g de sucre glace
  • colorants au choix

Préparation étapes par étapes

Etape 1

Mélanger les deux sucre ensemble.

Etape 2

Fouettez les blancs d’oeufs puis verser les deux sucres en trois fois.

Etape 3

Battre longtemps la meringue afin d’obtenir une belle couleur brillante et le fameux bec d’oiseau.

Etape 4

Diviser la meringue et la colorer au choix.

Etape 5

Cuire 1h à 100°.

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