Mon parcours
De l’équitation à la pâtisserie, il n’y a qu’un pas…
Hey toi !
Bienvenue sur mon site de pâtisserie !
Il y a quelques années en arrière ça aurait pû être un site d’équitation. Car oui, il y a cinq ans, ma première passion c’était les chevaux ! J’y ai même fait ma première vie. Allez, mettez le pied à l’étrier, je vous raconte comment j’en suis arrivée à faire de merveilleuses pâtisseries !
20 ans monitrice d’équitation
Après des etudes agricoles dans les Vosges et un brevet d’état, je me suis retrouvée propulsé à 20 ans en tant que monitrice d’équitation.
En 2003, je deviens propriétaire d’un centre équestre familial où je vais y travailler avec amour & passion pendant une quinzaine d’années.
Quand finalement au bout d’une vingtaine d’années je décide de changer de vie radicalement c’est parce que je pense sincèrement que j’ai fait un peu le tour du monde équestre.
Sur la photo, mon poney Ricola & moi lors d’une compétition de Trec. Quel poney incroyable !
Voler vers d’autres horizons
En août 2016 je ne sais absolument pas vers quoi m’orienter. Le début de ma passion pour la pâtisserie a commencé très simplement : je discutais avec une amie au bord de la carrière d’un blog de pâtisserie faisant appel à beaucoup de créativité & de rigueur.
Un soir où je ne savais pas quoi faire, je me suis dit : tiens par curiosité, je vais aller me regarder. Et c’est à partir de ce moment là où je me suis dit que c’était ce que j’avais envie de faire. Et pourtant, avant ça, jamais de ma vie je n’avais fait de gâteau et l’idée d’en faire vraiment était très loin de moi. Comme quoi, il ne faut jamais dire jamais !
L’art et le plaisir de créer a toujours été un hobbie pour moi. Lorsque j’ai commencé à créer des desserts, j’y ai trouvé un réel plaisir.
CAP pâtisserie
Entière & passionnée c’est ainsi que je me suis lancée dans la pâtisserie qui est devenue mon mode de vie.
Lorsque je décide de faire de la pâtisserie mon métier, je dois retourner à l’école. J’attends donc octobre 2017 pour faire mon entrée en CAP pâtisserie. En stage chez des personnes vraiment très intéressantes, j’y découvre ce que j’aime faire et ce que je ne veux pas faire. En juin 2018, je suis diplômée et j’ouvre Cake Comedy by Caro le 1er juillet 2018.
Aujourd’hui
Située à Clérey, dans l’Aube, je travaille désormais dans mon labo de pâtisserie. Un travail – passion qui m’épanouie un peu plus chaque jour.
L’art de la création n’a de limites que notre cerveau et c’est ça qui me motive chaque jour. Je vous invite donc à découvrir ce que je fais ainsi que quelques recettes !
A découvrir
Pâtisseries & recettes
Pâtisseries
Des pâtisseries entièrement faites maison, de la pâte au glaçage en passant par les mousses ou les crèmes, tout est fait maison avec réflexion, passion et amour. Classique ou plus moderne, revisité ou non, découvrez de la douceur, du craquant, du moelleux, des fruits, du chocolat, du praliné…
Recettes
A vous de jouer ! Je vous partage quelques unes des mes recettes fétiches à refaire chez vous, à deux, à quatre mains ou plus… Meringue, pain, tarte au citron meringuée, cake marbré et bien d’autres.